Quand on part en rando, on pense souvent au sac, à la météo, aux chaussures… mais rarement à ce qu’on va manger. Et pourtant, un bon repas peut tout changer : il redonne de l’énergie, réchauffe quand il fait frais, et surtout… il fait plaisir !
Voici donc 7 recettes faciles, légères et délicieuses à préparer sur les sentiers ou au bivouac.
1. Porridge du baroudeur (petit-déjeuner)
Ingrédients (par personne) :
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40 g de flocons d’avoine
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200 ml d’eau ou de lait en poudre
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1 c. à soupe de fruits secs (raisins, cranberries…)
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1 c. à café de miel ou sucre
Préparation :
Faire chauffer l’eau dans une popote, ajouter les flocons, remuer 2-3 minutes. Ajouter fruits secs et sucrant, laisser gonfler. C’est prêt !
Astuce : mets tout dans un petit sachet zip pour gagner du temps le matin.
2. Wrap froid au thon
Ingrédients :
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1 tortilla
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1 petite boîte de thon
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Fromage frais (en tube ou portion)
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Quelques olives ou tomates séchées
Préparation :
Tartiner le fromage, ajouter le thon égoutté et les toppings. Rouler, croquer !
Parfait pour le déjeuner sans cuisson.
3. Couscous express aux légumes
Ingrédients :
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60 g de semoule de couscous
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Bouillon en cube ou poudre
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Légumes lyophilisés ou en conserve (carottes, pois chiches…)
Préparation :
Verser l’eau bouillante sur la semoule + bouillon + légumes, couvrir 5-10 min. Égrainer à la fourchette, déguster.
4. Pâtes à la sauce tomate en sachet
Ingrédients :
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70 g de mini pâtes (type coquillettes)
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1 sachet de sauce tomate ou portion concentrée
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Herbes séchées, parmesan en poudre
Préparation :
Cuire les pâtes, ajouter la sauce et les assaisonnements. Simple, chaud, satisfaisant.
Astuce : conserve l’eau de cuisson pour une vaisselle facile.
5. Polenta fromage et herbes
Ingrédients :
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60 g de polenta instantanée
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Bouillon
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Fromage à pâte dure râpé (comté, parmesan…)
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Herbes séchées
Préparation :
Mélanger dans l’eau bouillante, remuer 2-3 minutes. Ajoute le fromage juste avant de servir.
6. Snack maison : mélange énergie
Ingrédients :
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Amandes, noix, noisettes
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Raisins secs, dattes, cranberries
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Pépites de chocolat ou copeaux de coco
Préparation :
Mélange tout et conserve dans un sachet hermétique. Parfait pour les pauses.
7. Chocolat chaud épicé du bivouac
Ingrédients :
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Lait en poudre ou lait végétal en poudre
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Cacao non sucré
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Épices : cannelle, vanille, piment doux
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Sucre ou miel
Préparation :
Mélange tout à sec chez toi. Sur place, ajoute de l’eau chaude et savoure au coin du feu.
Quelques conseils bonus :
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Prépare tes portions à l’avance, en sachets individuels
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Choisis des ingrédients légers, qui supportent la chaleur
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Utilise un réchaud compact (type gaz ou alcool solide)
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Emporte une cuillère multifonction et une popote légère
Manger bien en randonnée, c’est facile… avec un peu d’anticipation !
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Et toi, c’est quoi ton plat préféré en pleine nature ?